서탕양조절1 베이킹 설탕 양 조절 해야하는이유는? 베이킹 설탕양 조절 요즘에는 많은 분들이 건강에 관심을 가지면서 우리가 먹는 음식에 설탕양을 줄이려고 노력하고 있습니다. 베이킹을 할 경우 우리가 생각하는 것보다 많은 양의 설탕을 사용하게 됩니다. 본인의 임의로 레시피상의 설탕양을 가감하는 것과 같이 베이킹 설탕 양 조절을 하게 될 경우 완벽한 제품을 얻지 못할 수도 있습니다. 베이킹에서 설탕의 역할은 굉장히 많으며, 다른 재료들과의 상호 작용을 하기 때문에 임의로 가감하게 될 경우 제품이 다르게 나올 수 있습니다. 건강을 생각하여 베이킹을 할때 설탕의 양을 줄이고 싶으실텐데, 설탕은 단맛을 부여하는 것 외에도 케이크 반죽에서 설탕의 양을 줄이게 되면 케이크 부피도 줄게됩니다. 또한 촉촉함도 덜하기 때문에 식감의 차이도 발생합니다. 설탕 양 조절을 원할.. 2021. 11. 1. 이전 1 다음
