그래뉼러당1 그래뉼러당과 설탕 슈가파우더 차이점 설탕 슈가파우더 차이 베이킹 재료에서 가장 중요한 재료중 하나가 설탕입니다. 설탕은 단맛을 좌우 하는 중요한 재료이지만, 단맛만을 내는 재료는 아닙니다. 다른 재료들이 본인의 역할을 다 할 수 있도록 도와주기도 합니다. 예를들면 달걀 거품을 낼 때 좀더 단단하고 안정적인 거품을 낼 수 있도록 도와줍니다. 또한 먹음직한 색을 내게 해주며, 촉촉하고 부드러운 식감도 오래 유지할 수 있도록 도와줍니다. 뿐만아니라 쨈과 같은 제품들에 설탕이 유독 많이 들어가는데 이는 쉽게 상하지 않도록 하기 위함도 있습니다. 이외에도 설탕과 물을 함께 졸이게 되면 온도가 올라가면서 상태와 성질이 변하는데, 이는 다른 디저트들에 다양하게 사용됩니다. 높은 온도로 끓이면서 졸이면 설탕이나 설탕인형, 캐러멜을 만들 수 있고, 설탕을.. 2021. 11. 2. 이전 1 다음
